【手足口病湯水】小朋友預防手足口病　湯水專家推介增強抵抗力湯水

秋冬季是爆發手足口病的高峰期，小朋友稍為抵抗力不足，便容易患上手足口病。然而，現時沒有特效藥或預防疫苗治療手足口病，而手足口病可經飛沫及糞便傳染，除了做好個人清潔及戴口罩保護自己避免受感染，還可讓小朋友飲用增強抵抗力的湯水，增強體質以抵抗手足口病。

湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款預防手足口病的湯水——合掌瓜茯苓魚尾湯。當中，合掌瓜的營養在瓜類中較全面，對增強人體抵抗疾病的能力有益，有理氣和中、疏肝止咳等功效，配上茯苓、陳皮及鯇魚尾合而為湯，味道鮮美可口，有助增強小朋友的抵抗力，預防手足口病。

【功效】

合掌瓜可增強人體抵抗力；茯苓可益脾和胃、對水腫尿少有益；陳皮化痰理氣；鯇魚能暖胃和中及平肝袪風。
 

【材料】

合掌瓜2個

茯苓5錢

陳皮1個

鯇魚尾1條

（如不用茯苓，可用兩塊豆腐代替）
 

【方法】

1.先將合掌瓜去皮及切塊。

2.再將茯苓及陳皮浸洗。

3.把鯇魚尾劏洗乾淨後，加少許到油鍋中，煎香魚尾。

4.煮熱6碗水，加入全部材料煮40分鐘即可服用。
 

養生食譜獲張佩芳授權

責任編輯：梁節儀